阿魏菇多糖的结构分析
陈帅
许程剑
李应彪
刘冰
王雪铭
何燕
1.石河子大学食品学院,新疆石河子,8320002.石河子大学食品学院,新疆石河子,8320003.石河子大学食品学院,新疆石河子,8320004.石河子大学食品学院,新疆石河子,8320005.石河子大学食品学院,新疆石河子,8320006.石河子大学食品学院,新疆石河子,832000
摘要：本文以阿魏菇中分离纯化得到的多糖-阿魏菇多糖(Pleurotusferulae Lenzi polysaccharide,PFLP)作为研究对象,通过高效凝胶过滤色谱来测定其分子量以及分布,通过气相色谱法(GC)、部分酸水解、高碘酸氧化法、Smith降解法、甲基化反应、红外光谱(IR)、核磁共振氢谱(1HNMR)、刚果红实验和碘-碘化钾实验来分析PFLP的结构.经分离纯化后得到两种纯PFLP组分(PFLP1、PFLP2),结果分析表明,PFLP1的分子量范围为9400～9900u;含有鼠李糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖四种单糖,摩尔比为1∶1.54∶18.6∶3.64; PFLP2的分子量范围为9700～10400 u;含有鼠李糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖五种单糖,摩尔比为1∶1.08∶0.65∶6.76∶4.28. PFLP1和PFLP2除了都具有1→2、1→3、1→6糖苷键,还具有1→4糖苷键;都具有典型的多糖红外吸收,是以β-吡喃糖苷为主并且含有蛋白质的糖缀合物的多糖;并且都具有三股螺旋结构,有较长的侧链和分支.
关键词：阿魏菇多糖单糖组成结构
资助基金：国家自然科学基金(31101256)国家级大学生创新创业训练计划项目(201410759045)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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