基于PC12细胞模型分析大豆蛋白水解物对神经元氧化损伤的保护作用
刘静波
刘文超
徐梦蕾
刘吉云
李良煜
1.吉林大学营养与功能食品研究室,吉林长春,1300622.吉林大学营养与功能食品研究室,吉林长春,1300623.吉林大学营养与功能食品研究室,吉林长春,1300624.吉林大学营养与功能食品研究室,吉林长春,1300625.吉林大学营养与功能食品研究室,吉林长春,130062
摘要：本文基于PC12细胞模型研究大豆蛋白水解物(Soybean protein isolate hydrolysates,SPIHs)对神经元氧化损伤的保护作用.以大豆蛋白为原料,经过酶解和膜分离得到四种分子量不同的水解物,我们首先检测了SPIHs的抗氧化能力;然后用H2O2刺激P12细胞,建立神经元氧化损伤模型,并以适当浓度的SPIHs处理细胞,通过检测各种生物学指标评价对细胞氧化损伤的保护作用.结果显示,低分子量的SPIHs表现出最强的抗氧化活性;能够提高损伤细胞的存活率和抗氧化酶活力,减少乳酸脱氢酶(LDH)的释放量和丙二醛(MDA)的生成,抑制细胞活性氧(ROS)的累积(p＜0.05或p＜0.01),且变化呈现一定的剂量依赖关系.研究认为,低分子量的SPIHs对神经元氧化损伤具有保护作用,可以作为功能性成分用于保护神经元氧化损伤相关的功能食品和保健品的开发.
关键词：大豆蛋白水解物PC12细胞氧化应激细胞毒性
资助基金：国家科技支撑计划(2012BAD33B03)吉林大学研究生创新项目(2014116)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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