柠檬醛和辛醛混合物对指状青霉的抑制作用
陶能国
段小芳
凡凤
黄师荣
1.湘潭大学化工学院生物与食品工程系,湖南湘潭,4111052.湘潭大学化工学院生物与食品工程系,湖南湘潭,4111053.湘潭大学化工学院生物与食品工程系,湖南湘潭,4111054.湘潭大学化工学院生物与食品工程系,湖南湘潭,411105
摘要：本研究采用琼脂稀释培养法测定柠檬醛、辛醛以及柠檬醛+辛醛混合物(V/V,4∶1)对指状青霉菌丝体生长的影响,并对柠檬醛+辛醛混合物抑菌机制进行初步探讨.结果表明,柠檬醛+辛醛混合物(V/V,4∶1)能明显抑制指状青霉菌丝体生长,最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimal fungicidal concentration,MFC)均为2.50 μL/mL,而柠檬醛的MIC和MFC分别为2.50 μL/mL和5.00 μL/mL,辛醛的MIC和MFC分别为0.63 μL/mL和2.50 μL/mL.扫描电镜结果显示,经MIC(MFC)的柠檬醛+辛醛混合物处理后,指状青霉菌丝体表面发生严重塌陷和多重褶皱,菌丝结构发生不规则扭曲,表明细胞完整性遭到严重破坏.此外,指状青霉菌丝体胞外pH、胞外电导率以及260 nm处的吸光度值均随柠檬醛+辛醛混合物(V/V,4∶1)浓度增加显著增加.本研究结果表明,柠檬醛+辛醛混合物(V/V,4∶1)能破坏指状青霉细胞结构的完整性,增加细胞膜通透性,导致细胞内物质泄漏,从而导致菌丝体死亡.
关键词：柠檬醛辛醛指状青霉抑制机理
资助基金：国家自然科学基金(31271964)湖南省教育厅青年项目(12B126)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
英文信息