香蕉果皮黄酮-丙酸复配剂的毒理学研究
顾采琴
温小龙
朱冬雪
刘鹏
赖雅平
林金莺
曾庆祝
1.广州大学化学化工学院食品系,广东广州,5100062.广州大学化学化工学院食品系,广东广州,5100063.广州大学化学化工学院食品系,广东广州,5100064.广州大学化学化工学院食品系,广东广州,5100065.广州大学化学化工学院食品系,广东广州,5100066.广州大学化学化工学院食品系,广东广州,5100067.广州大学化学化工学院食品系,广东广州,510006
摘要：本文采取微波提取法从香蕉皮中提取得到黄酮粗提物,利用H103大孔树脂对提取物进行纯化,与丙酸复配得到复配剂.以香蕉果皮黄酮-丙酸复配剂为受试物,根据国家卫生部发布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》对其进行毒理学试验,以便在生产实践中推广应该.利用小鼠为试验对象,进行了急性毒性试验(LD50)、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验以及哺乳动物微粒体酶试验(Ames试验),对复配剂的毒理性进行了研究.结果表明,雌小鼠LD50为10.80 g/kg BW,可信限为7.41～15.70 g/kg BW;雄小鼠LD50为12.60 g/kg BW,可信限为7.75～20.50 g/kg BW;骨髓细胞微核试验、精子畸形试验、Ames试验的结果都为阴性,表明香蕉果皮黄酮-丙酸复配剂对小鼠体细胞和生殖细胞无诱变作用,也无直接或间接的致突变作用,属实际无毒级物质.香蕉果皮黄酮-丙酸复配剂可作为食品防腐添加剂.
关键词：香蕉果皮黄酮-丙酸复配剂小鼠毒理学
资助基金：广东省广州市科技计划项目(2013J4100020)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
英文信息