红枣醋对慢性酒精肝损伤的保护作用
向进乐
李晨露
郭帅
梁华
罗磊
1.河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,4710232.河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,4710233.河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,4710234.河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,4710235.河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471023
摘要：以酒精溶液(50％,V/V, 10 mL/kg)灌喂小鼠42 d,建立酒精肝损伤模型,研究红枣醋对酒精中毒引起肝损伤的保护作用.结果表明,不同剂量的红枣醋均能显著降低慢性酒精中毒小鼠血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性,降低血清甘油三酯(TG)和胆固醇(TC)含量以及肝脏脂质过氧化(LPO)水平,明显改善肝组织肿大;不同剂量的红枣醋均能显著提高慢性酒精中毒小鼠肝脏还原型谷胱甘肽(GSH)水平,提高肝组织总超氧化物酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)以及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,保护小鼠肝组织抗氧化系统.肝组织病理检查结果显示,红枣醋能明显改善慢性酒精中毒引起的肝损伤,作用机制与其抑制机体脂质过氧化,增强肝脏抗氧化酶以及非酶抗氧化能力有关.
关键词：红枣醋酒精肝损伤脂质过氧化抗氧化
资助基金：河南科技大学大学生研究训练计划(SRTP;2015065)河南科技大学博士科研基金(13480034)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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