仿刺参酶解提取物营养成分分析及其对小鼠免疫功能的影响
袁文鹏1
张绵松2
胡炜3
贾爱荣2
夏雪奎2
刘昌衡4
乔若瑾2
1.山东省科学院生物研究所,山东省应用微生物重点实验室,山东济南250014;山东省海珍品精深加工技术重点实验室,山东荣成264305;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛2660032.山东省科学院生物研究所,山东省应用微生物重点实验室,山东济南2500143.山东省海珍品精深加工技术重点实验室,山东荣成,2643054.山东省科学院生物研究所,山东省应用微生物重点实验室,山东济南250014;山东省海珍品精深加工技术重点实验室,山东荣成264305
摘要：对仿刺参酶解提取物营养成分组成进行了测定和分析,并依照《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中"增强免疫力功能捡验方法",评价了其对小鼠免疫功能的影响.结果表明仿刺参酶解提取物水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、磷脂、多糖、皂苷含量分别为6.41％、70.51％、5.05％、6.83％、0.96％、 8.56％、0.78％.仿刺参酶解提取物氨基酸总量为56.046 g/l00 g,必需氨基酸占氨基酸总量的24.2％,鲜味氨基酸占氨基酸总量的55.6％.刺参酶解提取物低、中、高(0.1 g/kg·bw,0.2 g/kg·bw,0.6 g/kg·bw)剂量组可明显提高ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力,与阴性对照组比较差异显著(p＜0.05);3剂量组可显著提高小鼠血清溶血素水平(p＜0.05);高剂量组能极显著提高小鼠抗体生成细胞数(p＜0.01);中、高剂量组能极显著提高小鼠NK细胞活性(p＜0.01).仿刺参酶解提取物含有丰富的营养成分,并具有增强免疫力的功能.
关键词：仿刺参酶解提取物营养成分小鼠免疫功能
资助基金：山东省科技计划(2012GHY11512)山东省自主创新专项(2013CXC80203)国家自然科学基金(8120245)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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