番薯提取液与茶多酚、葛根黄酮对PC12细胞的协同抗氧化研究
刘晓娟
何凤林
赵力超
刘欣
1.华南农业大学食品学院,广东广州,5106422.华南农业大学食品学院,广东广州,5106423.华南农业大学食品学院,广东广州,5106424.华南农业大学食品学院,广东广州,510642
摘要：采用PC12细胞模型,以加合法为协同评价方法,通过测定LDH、MDA和SOD等指标,研究了番薯提取液与茶多酚、葛根黄酮的协同抗氧化作用.结果表明:对于LDH和MDA,茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液各浓度组合中的SE值均小于1,说明各组合均能够对LDH和MDA产生显著抑制作用(p＜0.01或p＜0.05),对于SOD,各浓度组合中的SE值均大于1,说明各组合均能够对SOD产生显著协同作用(p＜0.01或p＜0.05);茶多酚、葛根黄酮和番著提取液的浓度分别为10 mg/L、50 mg/L、2％时,LDH和MDA的SE值均最小,说明该组合对LDH和MDA的协同抑制最强;茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液的浓度分别为5mg/L、10 mg/L、1％时,SOD的SE值最大,说明该组合对SOD的协同作用最强.茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液对PC12细胞的LDH、MDA和SOD均有显著影响(P＜0.05),说明茶多酚与葛根黄酮共存于番薯中时,能够与番薯产生显著的协同抗氧化作用.
关键词：番薯提取液茶多酚葛根黄酮PC12细胞协同抗氧化
资助基金：广东省科技计划农业科技攻关计划(2012A020602038)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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