大菱鲆荧光假单胞菌的群体感应现象及不同碳源培养下的腐败特性研究
崔方超1
李婷婷2
刘明爽1
马燕1
励建荣1
1.渤海大学食品科学研究院,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州1210132.大连民族学院生命科学学院,辽宁大连,116600
摘要：本文以大菱鲆分离的荧光假单胞菌作为研究对象,紫色杆菌CVO26平行划线法检测信号分子.不同碳源(葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖、乳糖、麦芽糖)的AB培养基培养并检测其生物被膜、嗜铁素和胞外蛋白酶的产生量,同时添加外源的信号分子标准品,研究AHLs与腐败因子之间的相关性.研究表明:大菱鲆分离的荧光假单胞菌能够发生群体感应现象,经不同碳源培养,其腐败因子产生情况有明显差异,碳源的添加对生物被膜的产生有促进作用,对胞外蛋白酶的产生没有显著影响;以葡萄糖、麦芽糖为碳源,生物被膜的产生量较高;以蔗糖和乳糖为碳源,嗜铁素的产量较高.添加外源信号分子标准品,生物被膜、嗜铁素和胞外蛋白酶的产生量有显著提高.因此,生物被膜、嗜铁素和胞外蛋白酶的产生与AHLs有关,群体感应现象可调控腐败特性的表达,并在水产品腐败过程中发挥作用.
关键词：荧光假单胞菌群体感应信号分子生物被膜嗜铁素胞外蛋白酶
资助基金：国家自然科学基金(31471639)国家自然科学基金(31301572)中国博士后科学基金(2014M552302)重庆市博士后科研项目(Xm2014041)高等学校博士学科点专项科研基金(20113326130001)国家科技支撑计划(2012BAD29B06)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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