扁枝槲寄生提取物对金黄色葡萄球菌抑菌机理的研究
张兴梅1
薛桥丽2
肖蓉1
赵灵芝1
林奇1
胡永金1
1.云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明,6502012.云南农业大学图书馆,云南昆明,650201
摘要：本论文主要研究了95％乙醇扁枝槲寄生提取物的抑菌效应,并研究了抑菌机理.研究发现,95％乙醇扁枝槲寄生提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特杆菌、铜绿假单胞菌、鼠伤寒沙门氏菌及变异微球菌均有明显抑菌效果,对枯草芽孢杆菌和纳豆芽孢杆菌无明显作用,对金黄色葡萄球菌抑菌效果最好(最低抑菌量为0.1 mg/mL).进一步研究发现,提取物可增加金黄色葡萄球菌的细胞壁及细胞膜的通透性,引起细胞内含物如可溶性糖类、蛋白质等外泄,导致电导率上升.光学显微镜、扫描电镜以及透射电镜观察证实了提取物不仅能作用于菌体的壁膜系统,破坏菌体细胞的正常结构,还能通过抑制细胞分裂等方式来杀灭菌体.本文研究结果表明扁枝槲寄生具有开发成天然食品添加剂的良好前景.
关键词：扁枝槲寄生乙醇提取物金黄色葡萄球菌抑菌机理电子显微镜
资助基金：国家自然科学基金(31260404)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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