考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白的相互作用研究
王永刚
王世伟
李云春
冷非凡
马建忠
王晓力
庄岩
摘要:利用紫外-可见光谱、傅里叶变红外光谱、圆二色谱和分子建模技术研究了考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用.紫外-可见光谱测定结果表明,随BSA的浓度的增加,以1:1形成复合物,在不同温度条件下,结合形成常数值分别为5.03×104、3.04×104、 2.84×104和1.99× 104 L/mol,随温度升高而减小,整个反应过程是焓、熵联合驱动自发进行,热力学焓变(△H)和熵变(△S)分别为-45.3229 kJ/mol和-139.1847 J/(K·mol),说明分子间作用力以氢键和范德华力为主;采用傅里叶红外技术研究了作用前后BSA中α-螺旋特征酰胺带(Ⅰ和Ⅱ)的变化,结果表明酰胺带Ⅰ由1650 cm-1移动到1710 cm-1,酰胺带Ⅱ从1544 cm-1移动到1573 cm-1,α-螺旋结构降低;圆二色谱测定结果和分子对接技术进一步验证了BSA结构的变化,α-螺旋含量由42.15%下降至1.27%.
关键词:牛血清白蛋白考马斯亮蓝G-250光谱法圆二色谱分子建模技术相互作用
论文发表日期:2016-01-01
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现代食品科技

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北大核心CSTPCDEI
年,卷(期):2016,32(1)
所属栏目:基础研究