高静压酯化木薯淀粉结构及其理化性质的研究
周海宇
任瑞林
包亚莉
李利军
于海英
王晓兰
刘培玲
1.内蒙古工业大学化工学院,内蒙古呼和浩特,0100612.内蒙古工业大学化工学院,内蒙古呼和浩特,0100613.内蒙古工业大学化工学院,内蒙古呼和浩特,0100614.内蒙古工业大学化工学院,内蒙古呼和浩特,0100615.内蒙古工业大学化工学院,内蒙古呼和浩特,0100616.内蒙古工业大学化工学院,内蒙古呼和浩特,0100617.内蒙古工业大学化工学院,内蒙古呼和浩特,010061
摘要：研究将淀粉的酯化改性在高静压的协同作用下进行.选择木薯淀粉为原料,压力水平300、450及600 MPa,以醋酸酐为酯化剂,合成高静压酯化木薯淀粉.借助偏光显微镜、傅里叶红外光谱仪、粘度计、可见光分光光度计等分析手段,对其结构及理化性质进行系统研究.结果表明,红外光谱显示在1700cm-1左右形成酯键,随着压力的升高偏光十字并没有明显的变化,说明形成的酯键使淀粉颗粒的晶体结构更加稳定,即使在600 MPa的高压下,淀粉颗粒的结构也不会明显的破裂.高静压协同酯化木薯淀粉的稳定性降低,抗酸性增强,变性淀粉相对原木薯淀粉而言抗老化性明显.450MPa较300、600 MPa压力水平的冷、热粘度差值最大,其差值为27.56 mPa·s.以上说明变性淀粉可以在造纸、纺织和化工等领域拥有更广阔的应用前景.
关键词：淀粉高静压理化性质木薯酯化
资助基金：国家自然科学基金(21006043)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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