共轭亚油酸高产菌株的分离与鉴定
王武1
章立新2
潘见3
1.合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥230009;农产品生物化工教育部工程研究中心,安徽合肥2300092.合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,2300093.农产品生物化工教育部工程研究中心,安徽合肥,230009
摘要：共轭亚油酸(CLA)因具有抗肿瘤、增强免疫力、抗动脉粥样硬化、减肥、抗氧化等功效,在医药与保健食品领域显示了巨大的应用潜力.目前获得CLA的主要途径是化学合成法,化学合成法产量高,但产物异构体众多,成分复杂,分离提纯困难,生物法因其反应条件温和,产物成分较单一,在食品医药领域展现出了良好前景.为筛选共轭亚油酸高产菌株,本文在有氧条件下,采用MRS培养基从泡菜环境中分离出16株产共轭亚油酸的菌株,其中PC-3菌株具有较高的CLA转化率,且能将亚油酸转化为具有生物活性的c9,t 11-CLA和t10,c12-CLA.经形态学特征(扫描电子显微镜)分析、生理生化试验分析(API-50CHL)及16S rDNA序列分析及同源性分析,PC-3菌株被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum PC-3),其16S rDNA基因序列长度为1460 bp,该序列GenBank的登陆号为JX270774.1.
关键词：共轭亚油酸植物乳杆菌菌株鉴定有氧发酵泡菜环境
资助基金：安徽省年度重点科研项目(12070403077)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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