基于基因水平研究乳酸乳球菌的有氧呼吸代谢
刘飞
李柏良
杜金城
于上富
丁秀云
徐敏
霍贵成
1.东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨1500302.东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨1500303.东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨1500304.东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨1500305.东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨1500306.东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨1500307.东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030
摘要：本研究旨在对能和不能有氧呼吸代谢的乳酸乳球菌呼吸链基因同源性和细胞色素氧化酶活力进行分析,为确定乳酸乳球菌的有氧呼吸必要条件奠定基础.首先,分别测定已筛选到的菌株KLDS4.0325和KLDS4.1102在发酵和有氧呼吸代谢时的生长曲线;其次,提取KLDS4.1102的基因组DNA,随后利用PCR扩增其呼吸链编码基因并进行DNA测序;最后,从GenBank数据库下载KLDS4.0325的呼吸链编码基因序列,利用DNAMAN软件比较这两株菌呼吸链编码基因的同源性,并测定这两株菌的细胞色素氧化酶活性.结果表明在有氧呼吸条件下KLDS4.0325的生物量和pH都显著增大,而KLDS4.1102在两种条件下呈现一致的生长趋势,呼吸链编码基因的同源性分析显示KLDS4.1102具备完整的呼吸链,而酶活测定结果却显示KLDS4.1102无细胞色素氧化酶活性,这表明KLDS4.1102不能进行有氧呼吸代谢不是由于编码基因缺陷造成的,可能是某些编码基因不能正常表达,导致其细胞色素氧化酶不能正常发挥作用.
关键词：乳酸乳球菌血红素有氧呼吸链同源性细胞色素氧化酶
资助基金：国家自然科学基金(31401512)国家高技术研究发展计划（863计划）(2012AA022108)国家高技术研究发展计划（863计划）(2011AA100902)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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