GEO添加量对PLA/GEO复合膜性能及双孢蘑菇保鲜效果的影响
庄岩1
覃宇悦1
李冰2
吴艳1
李文慧1
1.昆明理工大学,云南省食品安全研究院,云南昆明6505502.华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
摘要：本文研究了不同浓度(0％、5％、7.5％、10％和12.5％)的葡萄柚精油(GEO)对聚乳酸(PLA)/葡萄柚精油复合膜的热性能,结构性能,机械性能,气体阻隔性能和抗菌性能等方面的影响.GEO通过减少聚合物链段的分子间作用力,从而改善复合膜的柔韧性,对复合膜起到一定的增塑作用.GEO的添加降低了PLA相的结晶性.随着GEO浓度的增加,复合膜的水蒸汽阻隔性能显著降低.但是,复合膜的抗菌活性因GEO的加入得以提高.将聚乳酸/萄柚精油复合膜应用于双孢蘑菇保鲜.结果表明,聚乳酸/葡萄柚精油复合膜与纯聚乳酸膜、低密度聚乙烯膜相比较,更能有效地保持蘑菇的硬度,阻止微生物生长,维持较好的总体接受度.因此,聚乳酸/葡萄柚精油复合膜可作为一种有效的包装材料,用于延长双孢蘑菇的货架期.
关键词：聚酯精油共混双孢蘑菇包装
资助基金：国家自然科学基金(21576126)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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