萝卜籽油特性及其对小鼠的通便作用
赵功玲
莫海珍
1.河南科技学院食品学院,河南新乡,4530032.河南科技学院食品学院,河南新乡,453003
摘要：本文研究了萝卜籽油的组成及其对小鼠的通便作用.通过化学方法测定了萝卜籽油的各项理化指标、脂肪酸组成及多种活性物质含量;以高、中、低三个浓度的萝卜籽油喂食小鼠及便秘模型小鼠,检测小鼠排便重量、粒数、首粒排黑便时间、墨汁推进率.结果表明:萝卜籽油含多种脂肪酸,其中芥酸含量为36.18％,亚麻酸20.22％、油酸19.80％、亚油酸12.35％,其余脂肪酸含量很少;油脂中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸的88.74％.萝卜籽油中含有维生素E 1.5984 mg/g、莱菔素55.35 mg/kg、甾醇14.3201 mg/g.用25％～100％的萝卜籽油取代基础饲料中的大豆油,有明显促进小鼠排便的作用.灌胃1.0 g～3.0 g/(kg·bw)萝卜籽油,具有明显改善便秘小鼠通便及推动便秘小鼠小肠蠕动的作用.2.0 g～3.0 g/(kg·bw)萝卜籽油几乎可以达到治愈小鼠便秘的目的.萝卜籽油品质优良,具有通便作用,开发前景广阔.
关键词：萝卜籽油组成通便
资助基金：河南省高校科技创新团队支持计划项目(16IRTSTHN007)河南省科技厅计划项目(132300410359)河南省科技厅计划项目(152300410096)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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