两种梭柄松苞菇富硒多糖的制备及其降血糖和抗氧化活性研究
刘韫滔
曾思琪
唐倩倩
尤钰娴
李益文
陈荻
刘爱平
李诚
1.四川农业大学食品学院,四川雅安,6250142.四川农业大学食品学院,四川雅安,6250143.四川农业大学食品学院,四川雅安,6250144.四川农业大学食品学院,四川雅安,6250145.四川农业大学食品学院,四川雅安,6250146.四川农业大学食品学院,四川雅安,6250147.四川农业大学食品学院,四川雅安,6250148.四川农业大学食品学院,四川雅安,625014
摘要：本研究以梭柄松苞菇为载体,亚硒酸钠为硒源,分析评价了在两种富硒培养方法(固体培养和液体培养)下,硒浓度对梭柄松苞菇的生产效率、富硒量、有机硒转化率以及单位干重中有机硒含量的影响.结果表明,在最适硒浓度条件下,固体培养时,每千克培养基可收获91.30 g子实体,富硒量达到69.8 μg/g,有机硒转化率为92.60％,有机硒含量为64.63μg/g;而液体培养时,每升培养液可收获4.50 g的菌丝,富硒量达到199.50 μg/g,有机硒转化率为84.60％,有机硒含量为168.78 μg/g.同时分别测定了梭柄松苞菇的富硒子实体多糖(SFCs)、富硒菌丝多糖(SPCs)、未经富硒的子实体多糖(FCs)和菌丝多糖(PCs)的体外降血糖活性和抗氧化活性,结果表明SFCs和SPCs对硒元素的富集,可能是其降血糖和抗氧化活性高于FCs和PCs的重要原因,并且SPCs的降血糖和抗氧化活性均显著高于阳性对照.
关键词：梭柄松苞菇菌丝硒多糖抗氧化降血糖
资助基金：中国博士后科学基金面上资助(2015M580795)四川省教育厅科研项目(16ZB0053)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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