磁性壳聚糖微球固定化黄嘌呤氧化酶及其酶学性质的研究
任娇艳
康小燕
陈云
郭陈锋
1.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,5106402.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,5106403.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,5106404.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,510640
摘要：本文利用化学共沉淀法制备Fe3O4磁性颗粒,并以此为磁核通过乳化交联法制备磁性壳聚糖微球,以环氧氯丙烷对微球表面进行活化,用于黄嘌呤氧化酶的固定化研究.以微球表面的环氧基密度为活化指标,确定了活化过程的最适工艺条件:环氧氯丙烷体积分数为40％,NaBH4浓度为0.60 g/L,NaOH浓度为1.20 mol/L.对微球进行结构表征,结果表明:壳聚糖成功包裹了Fe3O4磁生粒子,且已活化微球的表面具有环氧基活性基团;Fe3O4磁生粒子、未活化和已活化磁性壳聚糖微球的中径分别为2.16、20.30和24.69 μm.活化结束后,将黄嘌呤氧化酶固定在磁性微球上.以酶活为指标,确定最适固定化工艺为:时间1h,温度30℃,pH8.0.对固定化黄嘌呤氧化酶的酶学性质研究,结果表明:酶的最适作用温度为48℃,最适作用pH为8.5,酶具有良好的热稳定性、pH稳定性及操作稳定性.
关键词：磁性壳聚糖微球环氧基密度固定化黄嘌呤氧化酶酶学性质
资助基金：广东省自然科学杰出青年基金项目(S2013050013954)教育部新世纪人才支持计划项目(NCET-13-0213)“广东特支计划”科技青年拔尖人才项目(2014TQ01N645)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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