黄金茶醇提取物成分及抗氧化活性的研究
陈慧
盛丹丹
王文君
1.江西农业大学南昌市农产品加工与质量控制重点实验室,江西南昌,3300452.江西农业大学南昌市农产品加工与质量控制重点实验室,江西南昌,3300453.江西农业大学南昌市农产品加工与质量控制重点实验室,江西南昌,330045
摘要：研究了黄金茶醇提取物组成及体外抗氧化活性.采用乙醇提取、石油醚和乙酸乙酯萃取后得粗提物,并通过液相-质谱联用技术对其结构进行了初步鉴定,分析了醇提物体外抗氧化活性.结果表明,黄金茶醇提取物由绿原酸、对香豆酰奎尼酸、咖啡酸、芦丁、金丝桃苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷、阿魏酸、圣草酚-O-己糖苷和木犀草苷所组成.黄金茶醇提物具有较好的体外抗氧化能力:在相同的浓度下,相对于Vc来说,对DPPH自由基具有更好的清除能力;对羟自由基有较好的清除能力,随浓度的增大,其清除能力逐渐增大;对超氧阴离子具有较强清除能力,浓度为250 μg/mL时,清除率可达89.80％;在50～100 μg/mL浓度下,对ABTS+自由基的清除能力比Vc效果更好,在100～250μg/mL浓度下,两者的清除效果相当;相同浓度下,醇提物的还原能力比Vc稍弱.
关键词：黄金茶醇提物结构鉴定抗氧化活性体外
资助基金：国家自然科学基金(31560459)江西省科技厅农业处重点项目(20141BBF60034)江西省高等学校科技落地计划(KJLD13027)研究生创新项目(YC2014-S188)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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