茶黄素与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性的比较
张乃珣1
尹红力2
刘冉3
于美汇1
李婷婷1
王振宇4
1.东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨,1500402.中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院,黑龙江哈尔滨,1500403.聊城大学农学院食品科学与工程系,山东聊城,2520004.哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系,黑龙江哈尔滨,150090
摘要：本文分别比较了茶黄素(TFs)与黑木耳多糖(AAP)和灵芝孢子多糖(GLP)单一、联合使用清除ABTS自由基活性的作用.采用Chou-Talaly联合指数(CI)方法分析ABTS自由基清除实验结果,并对单一和联合使用的清除效果、联合指数(CI)、等效应图和剂量减少指数(DRI)进行分析评价.单独使用荼黄素、黑木耳多糖和灵芝孢子多糖的IC50值分别为20.60 μg/mL、2.49 mg/mL和0.93 mg/mL,联合使用茶黄素和黑木耳多糖与茶黄素和灵芝孢子多糖(质量比为1∶3)后,IC50值分别为74.04 μg/mL和58.92 μg/mL.联合指数(CI)分析表明,从清除率5％到97％,茶黄素和灵芝多糖的联合指数都小于1,且CI有降低趋势,二者间有协同作用;剂量减少指数(DRI)分析显示,从清除率5％到97％,茶黄素和灵芝多糖的剂量减少指数都大于1,以上结果荼黄素和黑木耳多糖联合使用均表现不一致.茶黄素和灵芝多糖之间存在协同清除ABTS自由基效应,但茶黄素和黑木耳多糖不存在.
关键词：真菌多糖茶黄素联合抗氧化
资助基金：国家自然科学基金(GA13B202)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 21-28,34 )
英文信息