高粱外种皮原花青素四聚体对远缘链球菌6715粘附的影响
田晶1
鲁群1
鲁亮2
张永霞2
刘睿1
1.华中农业大学食品科学技术学院,环境食品学教育部重点实验室,湖北武汉4300702.普健生物(武汉)科技有限公司,湖北武汉,430070
摘要：本文研究高梁外种皮原花青素四聚体(sorghum episperm procyanidin tetramer,SEPT)对远缘链球菌6715(S.sobrinus 6715)初始粘附及其致龋毒力因子-葡萄糖基转移酶(glucosyltransferase,GTF)的抑制效果.采用唾液包被羟基磷灰石(saliva coated hydroxylapatite,SHA)体外模型研究SEPT对S.sobrinus 6715初始粘附的影响.通过PCR扩增S.sobrinus 6715 GTF-I的催化活性区(catalytic region,CAT)的基因片段到质粒Pgex-4T-1中,转化至大肠杆菌T7 Express competent,IPTG诱导表达,纯化浓缩表达产物,获得目标蛋白GTF-I/CAT.再用不同浓度SEPT处理GTF-I/CAT,根据其水不溶性多糖产量(water insoluble glucosyltransferase,WIS)评价SEPT对GTF-I/CAT酶活力的抑制.实验结果表明,SEPT能够有效抑制S.sobrinus 6715在SHA的初始粘附,并具有一定的浓度效应关系;通过基因克隆表达获得的GTF-I/CAT蛋白酶活为8.446 mIU,产多糖能力为1.603 mg/(mg·h). SEPT能明显抑制GTF-UCAT产生WIS (p＜0.01).说明SEPT既可以有效抑制S.sobrinus 6715的初始粘附过程,又可以通过作用GTF-I的CAT区减少WIG的合成,抑制蔗糖依赖性粘附减少S.sobrinus 6715在牙齿表面的粘附聚集,从而干预龋齿的发生.
关键词：远缘链球菌6715粘附葡萄糖基转移酶抑制
资助基金：国家自然科学基金(31271939)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 48-54 )
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