黑果腺肋花楸多酚的抑菌活性研究
苗妙
刘宇璇
胡苗苗
岳田利
袁亚宏
蔡瑞
王周利
1.西北农林科技大学食品科学与工程学院,农业部农产品质量安全风险评估实验室,国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心,陕西杨凌7121002.西北农林科技大学食品科学与工程学院,农业部农产品质量安全风险评估实验室,国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心,陕西杨凌7121003.西北农林科技大学食品科学与工程学院,农业部农产品质量安全风险评估实验室,国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心,陕西杨凌7121004.西北农林科技大学食品科学与工程学院,农业部农产品质量安全风险评估实验室,国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心,陕西杨凌7121005.西北农林科技大学食品科学与工程学院,农业部农产品质量安全风险评估实验室,国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心,陕西杨凌7121006.西北农林科技大学食品科学与工程学院,农业部农产品质量安全风险评估实验室,国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心,陕西杨凌7121007.西北农林科技大学食品科学与工程学院,农业部农产品质量安全风险评估实验室,国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心,陕西杨凌712100
摘要：研究黑果腺肋花楸多酚对5种细菌和2种真菌的抑菌活性及其抑菌稳定性.采用双层平板打孔法,根据抑菌圈直径判断黑果腺肋花楸多酚的抑菌活性;采用比色法测定黑果腺肋花楸多酚对5种细菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory eoncentration,MIC),并以脂环酸芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌作为指示菌,研究NaCl浓度、温度、紫外线对黑果腺肋花楸多酚抑菌稳定性的影响.研究结果表明黑果腺肋花楸多酚对脂环酸芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等5种细菌均具有较好的抑菌活性,对2种真菌基本无抑菌效果.黑果腺肋花楸多酚对脂环酸芽孢杆菌(DSM 3922,AAT-92)、阴沟肠杆菌(20051)的MIC为0.40 g/L,对枯草芽孢杆菌(10034)和产气肠杆菌(10017)的MIC分别为0.05 g/L和0.10 g/L.随着NaCl浓度的增加,黑果腺肋花楸多酚抑菌活性显著下降.多酚溶液经热处理后,抑菌活性有微弱下降趋势,经紫外线处理后抑菌活性基本无变化.
关键词：黑果腺肋花楸多酚抑菌活性稳定性最小抑菌浓度
资助基金：陕西省科技统筹项目(2016KTCQ03-12)国家自然科学基金(31501499)国家自然科学基金(31301498)西北农林科技大学基本科研业务费专项(2452016085)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 56-60 )
英文信息