纳米二氧化钛改性LDPE薄膜中纳米钛粒子在食品模拟物中的迁移研究
黄皓1
李莉1
秦雨1
罗自生1
陈杭君2
茹巧美3
1.浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州,3100582.浙江省农业科学院,浙江杭州,3100213.杭州万向职业技术学院,浙江杭州,310023
摘要：为探究纳米改性LDPE薄膜中纳米钛粒子在食品模拟物中的迁移规律,根据欧盟法规(EU) NO.10/2011,分别采用蒸馏水、3％乙酸溶液(m/V)、10％乙醇溶液(V/V)、95％乙醇溶液(V/V)作为中性、酸性、脂肪性和酒精性食品模拟物,研究在不同温度条件下(40℃和70℃)纳米钛粒子的迁移情况,并研究了微波和紫外处理对迁移结果的影响.研究发现,纳米钛粒子在四种食品模拟物中的迁移量从高到低依次为:酸性食品模拟物、中性食品模拟物、酒精性食品模拟物和脂肪性食品模拟物,并且温度的升高能够促进纳米钛粒子的迁移.纳米钛粒子的迁移量范围为0.0046 mg/kg～0.61 mg/kg.此外,微波处理也能够促进纳米钛粒子的迁移,紫外处理则没有这样的促进作用.根据欧盟规定所允许的最大迁移量5 mg/kg,迁移实验表明纳米二氧化钛改性LDPE薄膜能够作为一种安全的食品包装膜.
关键词：纳米二氧化钛低密度聚乙烯薄膜食品模拟物迁移微波紫外
资助基金：国家科技重点研发计划项目(2017YFD0401304)国家科技支撑计划(2015BAD16B06)公益性行业(农业)科研专项(2016C32001)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 62-67 )
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