响应面法优化黄金茶总黄酮提取工艺及对胰蛋白酶活性影响的研究
王宁
林小翠
王文君
1.江西农业大学食品科学与工程学院,江西南昌,3300452.江西农业大学食品科学与工程学院,江西南昌,3300453.江西农业大学食品科学与工程学院,江西南昌,330045
摘要：以黄金茶为原材料,采用超声辅助法提取黄金茶的总黄酮,研究了超声时间、超声功率、乙醇体积分数、料液比对得率的影响.在此基础上,采用Box-Benhnken中心组合法进行4因素3水平试验设计,以黄金茶总黄酮得率为响应值,进行响应面分析,并初步探究经聚酰胺树脂纯化的黄酮对胰蛋白酶活性的影响.得到最优工艺条件为:超声时间30 min,超声功率57.59 W,乙醇体积分数52.03％、料液比1:23.85.在此工艺下总黄酮的得率为19.38％±0.12％,实际值与预测值之间的相对误差仅为1.9％变异系数仅为0.6％,重复性比较好.同时建立了乙醇溶液提取黄金茶总黄酮的二次数学模型,对目标产物提取具有良好的预测作用.在此工艺条件下得到的总黄酮经聚酰胺树脂纯化,30％的乙醇洗脱浓缩.纯化后的黄酮对胰蛋白酶的半数抑制浓度(IC50)为1.36 mg/mL.
关键词：黄金茶总黄酮超声波响应面法胰蛋白酶
资助基金：国家自然科学基金(31560459)江西省科技厅农业处重点项目(20141BBF60034)江西省高等学校科技落地计划(KJLD13027)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 121-130 )
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