无溶剂体系中毕赤酵母表面展示CALB全细胞催化合成肉桂醇酯
徐晓敏
黄奎
韩双艳
1.华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东广州5100062.华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东广州5100063.华南理工大学生物科学与工程学院,广东省发酵与酶工程重点实验室,广东广州510006
摘要：利用表面展示南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)的毕赤酵母细胞(Pp-CALB)为全细胞催化剂,以不同脂肪酸作为酰基供体,在无溶剂体系中和肉桂醇发生酯化反应合成肉桂醇酯.探究了Pp-CALB对于不同酰基供体的选择性,并且对反应温度、摇床转速、酶加量、底物摩尔比、酶的水活度和反应体系等一系列影响酶催化反应的因素进行了优化,建立了无溶剂体系中肉桂醇酯的酶法合成工艺.结果表明,在底物摩尔比为2∶1,摇床转速为120 r/min,反应温度为50℃的条件下,添加初始水活度为0.53的Pp-CALB 0.05 g,反应3h,肉桂醇的酯化率可达81.34％,在最适反应条件下,使用Pp-CALB连续反应8次后,肉桂醇的酯化率仍然能达到70.00％以上,具有较好的操作稳定性.
关键词：酵母表面展示南极假丝酵母脂肪酶B全细胞催化剂无溶剂肉桂醇酯
资助基金：广东省高新技术产业化-工业攻关项目,新型脂肪酶RML生产OPO(2012B010300008)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 101-107 )
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