卡琪花蒂玛中黄酮类物质的组成及抗氧化活性
席红如
吴晖
赖富饶
马娟娟
刘袆帆
陈文博
1.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,5106402.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,5106403.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,5106404.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,5106405.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,5106406.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,510640
摘要：本研究通过乙醇提取法提取了卡琪花蒂玛茎和叶子中的黄酮.用高效液相色谱法测定黄酮和异黄酮类化合物的含量,并对其抗氧化能力包括DPPH自由基和ABTS自由清除率,以及Fe3+还原力的进行测定.实验结果表明:卡琪花蒂玛茎和叶子中的总黄酮含量分别为27.52±4.21,35.43±14.16 mg芦丁/g鲜重(FW).其中叶子中含有儿茶素(9.18±1.182 mg/g FW)、黄豆黄苷(2.55±0.031mg/g FW)、芦丁(2.92±0.022 mg/g FW)、柚皮苷(2.50±0.017 mg/g FW)和杨梅素(10.16±2.347 mg/g FW);茎中含有染料木苷(2.44±0.012mg/g FW)、柚皮苷(2.45±0.027 mg/g FW)、和杨梅素(10.16±2.443 mg/g FW).茎和叶中的黄酮的抗氧化能力在不同的抗氧化体系中均有显著效果:其中叶子中黄酮对DPPH、ABTS自由基清除能力相对较好,IC50值分别为0.99、2.26 μg芦丁/mL,茎中黄酮对DPPH、ABTS自由基清除能力的IC50值分别为1.91、3.60 μg芦丁/mL.总的来说卡琪花蒂玛的叶子中杨梅素和儿茶素的含量较高,茎中杨梅素的含量也较高.茎和叶子中的黄酮均具有较好的自由基清除能力.
关键词：卡琪花蒂玛黄酮高效液相色谱法抗氧化活性
资助基金：国家自然科学基金(31201330)广东省科技计划(2017A020108006)广东省科技计划(2016B010121014)广州市科技攻关计划(201300000202)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 52-56 )
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