转录因子MSN2基因过表达对酿酒酵母耐受性的影响
李潇
董胜胜
付肖蒙
王鹏飞
董健
1.天津科技大学生物工程学院,工业发酵微生物教育部重点实验室,天津3004572.天津科技大学生物工程学院,工业发酵微生物教育部重点实验室,天津3004573.天津科技大学生物工程学院,工业发酵微生物教育部重点实验室,天津3004574.天津科技大学生物工程学院,工业发酵微生物教育部重点实验室,天津3004575.天津科技大学生物工程学院,工业发酵微生物教育部重点实验室,天津300457
摘要：cAMP信号通路在调控酵母细胞代谢、增殖、分化及压力抗性的获得过程中具有重要的作用.工业应用中对酵母的耐受性有很高的要求,在发酵过程中,胁迫环境如高温、高渗透压、营养饥饿和高浓度酒精毒性等不可避免,故而提高酵母菌种的耐受性,可以提高菌种的发酵性能,降低发酵过程中的能量消耗.本文构建的突变株在工业应用方面具有重要的意义.以实验室现有菌种AY12a为出发菌株,URA3基因作筛选标记,利用胞内重组,在MSN2基因的N端加上强启动子PGKlp以实现基因的过表达,最终通过PCR验证,成功构建突变株AY12a-msn2.对酵母进行耐受性的测定,发现AY12a-msn2不具有一定的耐高温性能.同时将突变株与AY12a进行玉米高温浓醪发酵,并测定发酵完成后的酒度、残糖、48 h细胞存活率、CO2失重及发酵时间.结果发现突变株AY12a-msn2酒度下降,残糖含量上升,48 h细胞存活率上升,发酵时间较长.
关键词：酿酒酵母cAMP信号通路基因过表达耐受性乙醇
资助基金：国家重点研发计划(2016YFD0400505)国家自然科学基金(31471724)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 95-101,87 )
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