紫茄子皮飞燕草色素苷的分析及其苷元的制备
蒋晓岚1
付周平1
石渝凤1
成琳2
刘亚军2
高丽萍2
夏涛1
1.安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥,2300362.安徽农业大学生命科学学院,安徽合肥2 30036
摘要：以紫色茄子皮为材料,期望分离纯化得到价格昂贵的高纯度飞燕草色素单体.利用光谱及质谱技术对紫色茄子皮的花青素苷进行了定性分析,鉴定出4种花青素苷,且均为连接不同糖配体的飞燕草色素苷.然后优化飞燕草色素的提取纯化条件,结果表明,提取剂为含1％盐酸的60％乙醇溶液、料液比为1∶20时提取效果最佳.利用AB-8型大孔树脂初步纯化飞燕草色素苷,发现随着洗脱剂乙醇浓度的升高,得到的飞燕草色素苷溶液浓度先升高后降低,当乙醇浓度为30％时洗脱效果最好,此时洗脱液在530 nm下的紫外吸收值为0.49.运用高温酸水解的方法可获得飞燕草色素苷元,即飞燕草色素.对酸水解后获得的飞燕草色素苷元依次利用AB-8型大孔树脂和C18柱层析进行分离纯化,得到飞燕草色素单体,最后通过结晶沉淀的方法获得了纯度大于98％的飞燕草色素单体粉末.研究为分离纯化飞燕草色素提供了一种切实可行的方法.
关键词：紫茄子飞燕草色素分离纯化结晶
资助基金：国家自然科学基金(31470689)国家自然科学基金(31570694)安徽省自然科学基金(1708085QC51)安徽农业大学稳定与引进人才项目(yj2017-37)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 141-148 )
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