牛蒡提取物对鸡皮明胶膜结构和性能的影响
刘英健1
薛伟1
张华超2
1.东北林业大学工程技术学院,黑龙江哈尔滨,1500402.东北林业大学工程技术学院,黑龙江哈尔滨150040;吉林省白河林业局,吉林延边,133000
摘要：为研究牛蒡提取物对鸡皮明胶膜结构和性能的影响.本文以鸡皮明胶膜为基质,牛蒡提取液为改性材料,分别制备牛蒡提取液浓度为0％、1％、3％、5％、7％的牛蒡提取物/鸡皮明胶复合膜,并测定各组复合膜物理性能,并作结构表征.结果 表明:随着牛蒡提取液浓度增加,复合膜的水蒸气透过率先降低后增加,在3％最低,下降率达11.27％;水溶性逐渐降低,在5％时趋于平稳,为72.29％;抗拉强度先增加后减少,在5％时最大,为22.44％;断裂伸长率和透光率逐渐下降;雾度逐渐增加,浓度为5％达到38.97％;抗氧化性和抑菌性逐渐增加,在浓度为5％时达到15.02％,11.01％,其中对大肠杆菌的抑菌性明显优于金黄色葡萄糖球菌;羟基自由基清除率逐渐增加,当浓度在5％时,达到59.98％.结构表征分析得出牛蒡提取液与鸡皮明胶膜发生化学反应形成了新的化学键,电镜下可观测到晶体.综合各项性能选取牛蒡提取液浓度为5％时作为复合膜制备的最佳配比.
关键词：牛蒡鸡皮明胶复合膜性能
资助基金：国家自然科学基金(31300474)黑龙江省自然科学基金(E2016002)中央高校基本科研业务费专项(2572015CB05)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 15-20 )
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