一株耐受蛋清蛋白的鸡蛋腐败菌S菌株的分离鉴定及其De novo测序分析
张璟
陈倩
顾丽红
阮瑶
张新帅
郭爱玲
1.华中农业大学食品科学技术学院,国家蛋品加工技术研发分中心,湖北武汉4300002.华中农业大学食品科学技术学院,国家蛋品加工技术研发分中心,湖北武汉4300003.华中农业大学食品科学技术学院,国家蛋品加工技术研发分中心,湖北武汉4300004.华中农业大学食品科学技术学院,国家蛋品加工技术研发分中心,湖北武汉4300005.华中农业大学食品科学技术学院,国家蛋品加工技术研发分中心,湖北武汉4300006.华中农业大学食品科学技术学院,国家蛋品加工技术研发分中心,湖北武汉430000
摘要：本实验采用传统微生物培养法从鸡蛋中分离出一株革兰氏阳性腐败菌S菌株,经形态学观察、生理生化分析及16S rDNA序列比对,对其进行了鉴定,并构建系统发育树.采用抑菌圈法及存活率试验探究该菌株对蛋清环境的耐受性,并基于Illumina HiSeq测序平台对该菌株的全基因组进行了De novo测序,获得基因组框架图.结果 表明,该菌株生理生化反应特征与皮生球菌属相似,且16S rDNA序列与Dermacoccus abyssi(登录号AY894323)的同源性高达99％,鉴定为深渊皮生球菌(Dermacoccus abyssi).该菌株在含有蛋清或溶菌酶的试管中能生长,在添加了蛋清或溶菌酶的孔径中没有抑菌圈产生.对蛋白编码基因的功能注释结果显示,细菌参与膜转运、离子结合、氨基酸和碳水化合物代谢及能量转换相关的基因丰富,推测其在鸡蛋中可能通过调节相关基因来耐受蛋清抑菌环境.该菌株对蛋清及溶菌酶的耐受性,为其在鸡蛋中的存活提供了有利条件.
关键词：鸡蛋腐败深渊皮生球菌存活机制De novo测序
资助基金：公益性行业(农业)科研专项(201303084)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 58-64 )
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