三种蓝莓抗氧化及抗Hep G2细胞增殖活性的比较分析
梁泽明1
陈春2
伍惠仪1
胡心怡1
王睿飞1
余以刚1
1.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,5106402.劲家庄(惠州)健康食品有限公司,广东惠州,516000
摘要：以三种常见市售蓝莓[大兴安岭野生蓝莓(Vaccinium uliginosum L.)、贵州兔眼蓝莓(Vaccinium ashei Reade)和智利蓝莓(Vaccinium corymbosum L.)]为研究对象,研究了其总多酚、总黄酮和总花色苷含量及抗氧化活性和抗Hep G2细胞增殖活性,并分析了活性成分含量与活性功能的相关性.结果 表明:大兴安岭野生蓝莓的总多酚、总黄酮和总花色苷的含量及DPPH和ABTS自由基的清除能力显著高于贵州蓝莓和智利蓝莓(p＜0.05);细胞抗氧化实验结果表明大兴安岭野生蓝莓的CAA(Cellular Antioxidant Activity)值显著高于贵州蓝莓和智利蓝莓,为202.40±6.33 μmol QE/100 g鲜果(非PBS清洗处理时)和65.40±3.04 μmol QE/100 g鲜果(PBS清洗处理时)(p＜0.05);三种蓝莓均对Hep G2细胞增殖有较强的抑制作用,其中大兴安岭野生蓝莓的抗Hep G2细胞增殖的半数有效浓度EC50显著低于贵州蓝莓和智利蓝莓,分别为150.41±7.82、212.87±13.10和221.53±12.53 mg/mL (p＜0.05);蓝莓的CAA值与总多酚和总黄酮含量之间显著相关,抗Hep G2细胞增殖的EC50值与总多酚、总黄酮和总花色苷含量之间显著相关(p＜0.05).以上结果表明大兴安岭野生蓝莓具有极大的开发利用优势.
关键词：蓝莓花色苷细胞抗氧化活性抗增殖活性
资助基金：国家重点研发计划(2018YFC1602201)广东省重点领域研发计划项目(2019B020212003)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 48-55 )
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