白藜芦醇-葡萄多酚复方口服液的抗氧化活性和美白作用评价
刘会平1
邓玉娣2
廖文镇2
孔晶晶2
周思云2
蒋亮1
1.时代生物科技(深圳)有限公司,广东深圳,5181152.南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,广东广州,510515
摘要：本研究研制了一款白藜芦醇-葡萄多酚复方美白口服液,评价其抗氧化活性和美白作用,并对机理进行初步探讨.抗氧化活性实验结果表明,美白口服液具有较强的抗氧化活性,不仅能还原铁离子,还对DPPH+、ABTS+、过氧化自由基均有显著的清除作用.对DPPH+、ABTS+的IC5o分别为10.32±1.20 μg/mL、87.06±9.52 μtg/mL;对过氧自由基的清除、吸收能力分别为1649.00±2.78 μmolequiv.vit.C/g、4251.30±566.71 μmol of trolox equivalents (TE)/g.以人肝癌细胞HepG2为细胞模型,美白口服液的胞内抗氧化活性可达5570.10±312.09 μmol of quercetin equivalents (QE)/100 g.选择与人体黑色素细胞生理上较为接近的小鼠黑色素瘤B16细胞为研究模型,进行体外美白作用评价.结果 表明,在一定添加量下,美白液能抑制B16细胞增殖、胞酪氨酸酶活性和蛋白表达量,从而减少黑色素的生成.这款复方美白口服液具有良好的抗氧化性与美白作用,将在功能食品、保健品行业有较好的应用前景.
关键词：白藜芦醇葡萄多酚抗氧化B16黑色素瘤细胞美白酪氨酸酶
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 119-128 )
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