蓝光对阪崎肠杆菌的杀菌及机制研究
褚召娟1
李磊1
闵世豪1
吴梦凡1
褚云1
王小元1
胡晓清2
王小红3
1.江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,2141222.江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;江南大学食品安全国际合作联合实验室,江苏无锡2141223.华中农业大学食品科技学院,湖北武汉,430070
摘要：本文以食源性致病菌阪崎肠杆菌为对象,研究了医学领域抗细菌感染蓝光的杀菌作用,并首次对其杀菌机制进行了探究.结果 表明,当蓝光剂量大于30 J/cm2时,对阪崎肠杆菌具有显著杀菌作用,照射剂量达240 J/cm2时,杀菌率超过8 log 10 CFU.亚致死剂量(0～30 J/cm2)蓝光照射下,单线态氧(1O2)探针SOSG开始出现绿色荧光信号,显示细胞内1O2涌现并造成细胞外壁微小孔洞;活性氧物质(ROS)也迅速产生并逐渐增大至5 a.u.;随后脂质氧化标志物丙二醛(MDA)逐渐增加,显示细胞内产生脂质氧化.上述胞内物质变化导致细胞外膜受损,30 J/cm2蓝光下细胞外膜渗透性增加了48.96％;此外脂肪酰基谱测定揭示,不饱和脂肪酸C18∶2,C16∶1和C18∶1含量减少并逐渐消失,很可能是细胞外膜损伤的重要原因之一.本研究确证了蓝光下细菌胞内1O2、ROS及脂质氧化物的动态变化,更重要是的,揭示了细胞外膜损伤是蓝光杀菌的重要方式之一,因为细菌脂质尤其是不饱和脂肪酸是蓝光杀菌重要靶标,本研究将有助于蓝光杀菌机制的深入探究.
关键词：蓝光杀菌机制阪崎肠杆菌细胞膜损伤不饱和脂肪酸
资助基金：国家重点研发计划(2017YFC1600100)国家自然科学基金(31201290)中国博士后科学基金(177169)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 13-17,210 )
英文信息