具有不同微结构的壳聚糖/淀粉复合材料的性能及其应用
司徒文贝
李珊珊
李佳莹
姚艳婷
1.华南农业大学食品学院,广东广州,5106402.华南农业大学食品学院,广东广州,5106403.华南农业大学食品学院,广东广州,5106404.华南农业大学食品学院,广东广州,510640
摘要：本文选择4种具有不同微结构的壳聚糖,与淀粉形成复合材料,并对复合溶液的流变、粘弹性能以及复合薄膜的机械性能进行探讨,利用复合材料对含药片剂进行薄膜包衣,考察其控释性能.实验结果发现,壳聚糖/淀粉复合溶液具有假塑性流体特征,壳聚糖粘均分子量越大,剪切稀化现象越明显.同时,在复合薄膜制备过程中,壳聚糖可促进淀粉分子链的排布,提升复合薄膜的抗拉强度、断裂伸长率,调控壳聚糖微观结构可改善复合薄膜的机械性能.当包衣片剂运转至模拟肠液,借助壳聚糖上的-NH3+与淀粉的-OH间的氢键作用,片剂外可形成凝胶层,阻碍药物的释放,壳聚糖分子量越大,药物从复合薄膜包衣片剂中释放的累积量越小.以粘均分子量2.543×105 g/mol的壳聚糖CTS60与玉米淀粉制备的复合薄膜包衣片剂,约有70.59％药物可递送至肠道,其中有21.83％释放于模拟小肠,48.77％释放于模拟结肠,表现出一定的控释性能.
关键词：壳聚糖淀粉复合材料流变性能粘弹性能
资助基金：国家自然科学基金(31601422)广州市科技计划(201806010184)华南农业大学大学生创新创业训练计划(201810564116)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 140-146 )
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