刺玫果黄酮及皂苷成分的抗氧化和抗衰老活性研究
宋德幸
姜建国
1.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,5106402.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州,510640
摘要：本研究选用DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、铁离子还原力和总还原力四种体外检测体系,发现刺玫果黄酮和皂苷成分具有较强的抗氧化能力,且呈一定的剂量依赖效应.各浓度的样品对ABTS自由基清除作用效果均优于Vc.其中30％乙醇洗脱的刺玫果皂苷成分,在200 μg/mL时的清除率已达到98.78％;800 μg/mL时,50％乙醇洗脱的刺玫果皂苷的DPPH自由基清除率达到了91.88％,非常接近Vc;黄酮和皂苷成分对铁离子的还原力均高于1.50,接近Vc的1.72;30％乙醇洗脱的皂苷成分,总还原力为2.07接近Vc的2.28;通过衰老模型下的HaCaT细胞修复实验,发现刺玫果的黄酮和皂苷成分具有较好的抗衰老活性,可以修复受损伤的细胞形态,并提高其存活率,且呈现出一定的剂量依赖性.800 μg/mL时,四个样品(30％乙醇洗脱的黄酮、50％乙醇洗脱的黄酮、30％乙醇洗脱的皂苷、50％乙醇洗脱的皂苷)的修复率分别为为371.94％、394.39％、392.35％、399.83％,均接近Vc的404.25％.
关键词：刺玫果黄酮皂苷抗氧化抗衰老
资助基金：广州市科技计划项目(201604020150)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 110-115 )
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