1-MCP处理对早熟苹果常温贮藏生理及品质的影响
冯云霄1
何近刚1
程玉豆1
李丽梅1
李学营2
冯建忠2
关军锋1
1.河北省农林科学院遗传生理研究所,河北石家庄0500512.河北省农林科学院石家庄果树研究所,河北石家庄050051
摘要：早熟苹果货架期很短,极不耐贮藏.本研究以冀苹3号、6-25、4-25和嘎拉4个早熟苹果品种(系)为材料,分析了1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对苹果果实在常温贮藏(25℃)条件下呼吸速率、乙烯生成速率及果实品质的变化.与对照相比,1-MCP处理能够显著降低果实呼吸速率,减少乙烯释放,延缓果实硬度下降,保持较高的可溶性固形物含量(冀苹3号除外)与可滴定酸含量.进一步研究表明,1-MCP处理较对照可显著降低冀平3号和6-25苹果贮藏期间果肉褐变,经过14d贮藏,1-MCP处理的冀平3号和6-25苹果果肉褐变发病率分别为0和17.78％,显著低于对照(冀平3号CK为87.78％、6-25 CK为90.48％).但1-MCP处理对4个早熟苹果品种腐烂无显著影响.由此可见,1-MCP处理能够有效延缓早熟苹果的成熟衰老进程,保持果实内在品质,进而有效改善了早熟苹果常温贮藏期保鲜效果,延长了货架期.
关键词：苹果1-甲基环丙烯贮藏品质
资助基金：河北省现代农业产业技术体系(HBCT2018100207)创新工程项目(2019-2-01)
论文发表日期：2019-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 130-136,101 )
英文信息