牦牛酥油中鞘磷脂的提取及其脂肪酸组成分析
罗鑫1
孙万成1
罗毅皓1
马海青2
洪森森1
1.青海大学农牧学院,青海西宁8100162.青海省祁连县畜牧兽医站,青海祁连810499
摘要：本研究以牦牛酥油为原料,利用有机溶剂对牦牛酥油中鞘磷脂提取工艺进行探索和优化,并分析鞘磷脂的脂肪酸组成.通过单因素试验与正交试验优化获得鞘磷脂的最佳提取条件为:氯仿甲醇(2:1,V/V)与粗鞘磷脂的液料比为10:1 mL/g、浸提温度为40℃和浸提时间为lh.以提取到的鞘磷脂为原料,采用三氟化硼-甲醇对获得的脂肪酸进行甲酯化处理,用气相色谱串联质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,GC-MS)检测分析鞘磷脂的脂肪酸组成.结果 表明,鞘磷脂中含有82.79％和脂肪酸、75.70％长链脂肪酸,经过提纯后,鞘磷脂中的多不饱和脂肪酸的含量由原来粗鞘磷脂中的7.98％降低为2.83％,长链脂肪酸含量由85.04％降为了75.70％,超长链脂肪酸由9.57％增加到23.15％,支链脂肪酸由原来的10.43％降为了8.69％,说明鞘磷脂主要由长链脂肪酸和饱和脂肪酸组成.
关键词：牦牛酥油鞘磷脂脂肪酸有机溶剂提取
资助基金：青海省科技厅项目(2018-ZJ-728)青海省科技厅项目(2017-ZJ-711)
论文发表日期：2020-03-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 72-79 )
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