驴骨、驴皮与阿胶中脂肪酸组成的比较
李兰杰1
魏子翔2
张静静2
龙勇1
石靖1
焦振海1
韩军2
刘桂芹1
1.聊城大学农学院,山东聊城2520002.聊城大学生物制药研究院,山东聊城252000
摘要：为探求阿胶、驴骨胶在脂肪酸组成方面的差异性,利用气相色谱法初步构建了驴骨、驴皮与阿胶中总脂肪酸成分的指纹图谱,并对阿胶、驴皮中特异性脂肪酸亚油酸、γ-亚麻酸的含量进行了比较研究.结果 表明,驴皮、阿胶总脂肪酸的气相色谱指纹图谱具有较高相似性,除阿胶中含有植物油成分-花生酸(29.00)外,其它脂肪酸成分完全吻合;与驴皮、阿胶相比,驴骨的气相色谱指纹图谱则表现出一定的差异性,除缺少亚油酸(28.19)、γ-亚麻酸(29.50)外,驴骨中还含有多种特异性脂肪酸:羊脂酸(11.04)、十五烷酸(22.50)、1 1,14-二十碳二烯酸(30.95).同时,作为特异性脂肪酸,亚油酸、y-亚麻酸在驴皮(12.90％、1.10％)和阿胶(45.25％、5.48％)中具有较高的含量.综上所述,通过构建驴骨、驴皮与阿胶中总脂肪酸成分的指纹图谱以及阿胶中亚油酸、y-亚麻酸含量测定可以为阿胶质量控制提供参考.
关键词：阿胶驴骨脂肪酸气相色谱
资助基金：山东省现代农业产业技术体系驴产业创新团队项目(SDAIT-27)山东省抗体制药协同创新中心开放课题(CIC-AD1843)聊城大学博士基金(318051636)
论文发表日期：2020-04-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 82-87 )
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