生物膜降解酶对304不锈钢上副溶血弧菌生物膜形成的抑制作用
董汝月
常晶
史国萃
于晓倩
刘尊英
1.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛2660032.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛2660033.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛2660034.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛2660035.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003
摘要：以副溶血弧菌生物膜基质为靶点,采用96孔板结晶紫染色法筛选出纤维素酶、脂肪酶、蛋白酶k为单酶,将单酶组合为复合酶,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法优化组合酶浓度.通过结晶紫染色、菌落计数、扫描电镜等,评价组合酶对304不锈钢上副溶血弧菌生物膜的抑制作用.响应面优化得到的组合酶中纤维素酶浓度为1.00 mg/mL,脂肪酶浓度为1.10 mg/mL,蛋白酶k浓度为1.50μg/mL时生物膜抑制率最大,为89.73％,比优化之前的各单酶相比,对副溶血弧菌生物膜的抑制率有显著性提高,与预测基本相符,说明模型拟合良好,组合酶中各单酶浓度准确可行.优化得到的组合酶有效抑制了304不锈钢上副溶血弧菌生物膜的生长,抑制率为59.35％,扫描电镜图也证实了复合酶的抑制效果.生物膜降解酶复合有效提升了对生物膜的抑制率,为致病菌生物膜的降解及消除提供了新的思路.
关键词：副溶血弧菌生物膜生物膜降解酶响应面分析
资助基金：山东省重点研发计划项目(2019GNC106064)
论文发表日期：2020-04-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 150-156,324 )
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