不同产地马齿苋的抗衰老活性比较
张雯雯1
郑必胜1
刘瑞海2
袁玲2
李文芝2
1.华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州5106402.广东时代食品与生命健康研究所,广东广州510670
摘要：为了研究不同产地马齿苋的化学成分和活性差异,本文选取了四个不同产地的马齿苋作为样品,利用福林酚比色法、硼氢化钠-四氯代苯对醌法、氧自由基吸收能力ORAC法测定了其总酚含量、总黄酮含量和其抗氧化值,并通过秀丽隐杆线虫模型研究样品对线虫寿命的延长效果.结果 表明,四川产地的马齿苋在四个指标上都具有最高的效果:总酚含量99.28 μg GAE/mg DW,总黄酮含量121.57 μg CE/mg DW,ORAC值3.32 μmol Trolox/mg DW,能够把线虫的平均寿命从19.53d延长到26.65 d,延长了36.49％.该延长效果具有浓度依赖性.通过相关性分析,ORAC与总黄酮含量具有强相关性(R2=0.99),而马齿苋醇提物的抗氧化活性可作为影响其其延长线虫寿命效果的指标(R2=0.95).综上所述,马齿苋具有良好的抗衰老作用,而四川产地的马齿苋的效果最好,具有较大的发展潜力与空间.马齿苋醇提物在线虫模型中发挥抗衰老作用的过程中,很可能是其中黄酮物质起到抗氧化作用从而促进的.
关键词：马齿苋总酚含量总黄酮含量抗氧化活性线虫寿命相关性
资助基金：高等学校学科创新引智计划计划)(B17018)领军人才项目(2017-L174)广州市创新领军人才(2016013)
论文发表日期：2020-05-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 57-63 )
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