不同大蒜精油成分及生物活性对比分析
伍燕1
何元琴1
易君明1
申利群2
1.兴义民族师范学院生物与化学学院,贵州兴义5624002.广西民族大学化学化工学院,广西林产化学与工程重点实验室,广西南宁550006
摘要：为了解白皮大蒜和紫皮大蒜精油成分及生物活性差异,采用水蒸气蒸馏法提取白皮大蒜和紫皮大蒜精油,通过气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分析测定两种大蒜精油的可挥发性成分;用对倍稀释法研究两种大蒜精油对几种常见病原菌的抑制活性;采用小叶碟法测定两种大蒜精油对斜纹夜蛾的拒食活性;并检测白皮、紫皮大蒜精油对ABTS、DPPH和OH自由基的清除作用.结果 表明:白皮大蒜精油鉴定出26种成分,占精油的95.79％;紫皮大蒜精油鉴定出22种成分,占精油的94.26％,主要杀菌物质大蒜辣素和大蒜新素在紫皮大蒜(59.34％)中的含量比白皮大蒜(50.11％)多;两种大蒜精油对实验用菌有明显抑制作用,尤其紫皮大蒜精油对枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、热带假丝酵母菌和板栗疫病的抑制效果比白皮大蒜好;白皮大蒜和紫皮大蒜精油对斜纹夜蛾24 h平均拒食率分别为52.97％和100％;白皮大蒜精油对ABTS和DPPH自由基的清除率高于紫皮大蒜精油,对OH自由基的清除率基本相当.
关键词：大蒜精油气相色谱-质谱联用仪拒食活性抑菌活性抗氧化活性
资助基金：国家自然科学基金(21762006)广西壮族自治区科技重大专项(AA17204090)
论文发表日期：2020-06-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 75-81,320 )
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