大孔树脂NKA-9负载RML催化高酸价油脂脱酸及制备甘油二酯
钟南京
林少燕
冯思婷
李丹
吴瑶
1.广东药科大学食品科学学院,广东中山5284582.广东药科大学食品科学学院,广东中山5284583.广东药科大学食品科学学院,广东中山5284584.广东药科大学食品科学学院,广东中山5284585.广东药科大学食品科学学院,广东中山528458
摘要：本文采用了大孔树脂NKA-9作为载体负载脂肪酶RML,然后用于催化油酸含量为25％的大豆油脂以酶促脱酸并同时制备富含甘油二酯(DAG)的油脂产品.研究采用了扫描电镜(SEM)和X谢线光电能谱仪(XPS)对NKA-9负载酶前后进行了结构表征,结果表明RML已成功负载在NKA-9上.所得固定化酶RML@NKA-9催化油酸含量为25％的大豆油脱酸及DAG制备的优化条件为:反应温度50℃,甘油用量为油脂质量的8％,RML@NKA-9用量为油脂质量的3％,在该条件下反应8h后达到平衡,此时DAG含量58.95％,游离脂肪酸(FFA)含量降低至1.50％.此外研究了RML@NKA-9的重复利用性,结果表明,RML@NKA-9重复使用4次后其酶活几乎没有损失,重复使用6次后其酶活为初始酶活的49.10％.本研究制备的RML@NKA-9能有效脱除高酸价油脂中的FFA,并获得了可观含量的DAG,具有一定的重复利用性,因此,RML@NKA-9具有较大的应用前景.
关键词：酶促脱酸RML固定化大孔树脂NKA-9甘油二酯
资助基金：国家自然科学基金(31772000)广东药科大学大学生专创融合项目(2018-2019)
论文发表日期：2020-08-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 147-152 )
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