金柚幼果多糖的结构鉴定与免疫调节作用
林诺怡
刘祎帆
王琴
成坚
梁嘉熹
1.仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州5100002.仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州5100003.仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州5100004.仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州5100005.仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510000
摘要：为充分开发柚子产业,进一步提高金柚幼果的利用率,本文以金柚幼果为原料,采用超声辅助酶法提取出金柚幼果多糖(PFCP),得率为9.12％.通过扫描电镜、粒径仪、气相色谱、红外光谱等对PFCP的结构进行表征,结果表明PFCP表面为光滑的多孔网状结构,粒径为101 μm,分子量为3.31 ku,由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖和半孔糖醛酸组成的,摩尔比例为0.056∶0.138∶0.463∶0.059∶0.186∶0.285,是一种酸性杂多糖,主要由-OH、C=O、C-O、C=C和N-H结构构成,其糖链含有苯环和吡喃环.本研究借助小鼠RAW 264.7巨噬细胞模型,发现PFCP在62.5～1000μg/mL的浓度范围内对小鼠巨噬细胞无明显毒副作用,能显著提高RAW 264.7巨噬细胞表达NO、TNF-α及IL-6细胞因子的分泌量,在1000 μg/mL浓度时细胞因子的表达量最高,NO为42.87μM,TNF-α为14759.47 pg/mL,IL-6为62.20 pg/mL,表明PFCP具有较强的免疫活性.该研究可为金柚幼果的开发利用提供一定的研究基础.
关键词：金柚幼果多糖结构表征免疫活性
资助基金：广东省基础与应用基础研究基金项目(2019A1515011283)
论文发表日期：2020-09-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 1-8 )
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