槟榔干果贮藏中优势腐败霉菌的分离及鉴定
张容鹄1
邓浩1
邢福能1
庄光辉1
冯建成2
刘建卓2
张婵1
1.海南省农业科学院农产品加工设计研究所,海南省热带果蔬冷链研究重点实验室,海南海口5711002.海南大学理学院,海南海口570228
摘要：槟榔干果贮藏中霉菌污染直接影响干果的贮藏品质.为明确槟榔干果贮藏中优势腐败霉菌的种类,本实验对海南万宁产5个批次的槟榔干果在高温高湿贮藏环境下贮存3个月后的腐败霉菌进行分离纯化,得到11株腐败霉菌;将纯化后的11株腐败霉菌的孢子悬液分别喷洒至新鲜制备已灭菌的槟榔干果上进行回接侵染验证实验,得到2株优势腐败霉菌S1023和W3.通过传统的菌落形态特征和菌丝、孢子显微结构观察;结合PCR扩增,得到序列长度分别为529bp和571bp的ITS序列,经rDNA-ITS序列分析,并构建系统发育树,最终将2株优势霉菌分别鉴定为灰绿曲霉(Aspergillus glaucus)和泡盛曲霉(Aspergillus awamori).本研究结果可为槟榔干果中腐败霉菌的分离鉴定提供可靠的方法,也可为后续槟榔干果杀菌方法的选择,贮藏条件的优化提供依据.
关键词：槟榔干果腐败霉菌分离纯化鉴定
资助基金：海南省重点研发计划(ZDYF2016099)
论文发表日期：2020-09-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 26-33 )
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