槲皮素、芦丁、没食子酸抑制黄嘌呤氧化酶的活性及动力学特性
陈雨涔
王莹莹
杜若童
赖慧宁
郭耿成
吴越
王一凡
罗红宇
1.浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山3160222.浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山3160223.浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山3160224.浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山3160225.浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山3160226.浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山3160227.浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山3160228.浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山316022
摘要：为了解槲皮素、芦丁、没食子酸及其与维生素C联用对黄嘌呤氧化酶(XOD)的抑制特性,本文通过建立黄嘌呤氧化酶体外抑制模型,以别嘌呤醇为阳性对照,测定这三种天然化合物在不同浓度下对XOD的抑制效果及抑制动力学.结果表明:三种物质对黄嘌呤氧化酶均有抑制作用,且具有浓度依赖性,其抑制效果与结构和本身性质有明显相关性,抑制作用强弱次序为榭皮素＞芦丁＞没食子酸,半抑制浓度IC50值分别为(5.51±0.41)μmol/L、(48.66±0.49)μmol/L、 ＞200μmol/L;单一没食子酸抑制效果较弱,而没食子酸在维生素C的协同下,对XOD的抑制率从20.17％提高至40.96％,起到提高抑制效果和体系稳定性的双重作用;以上三种物质对XOD的抑制类型属于不同模式的非经典型混合抑制剂.本文对研究此类物质的抑制机理和应用有重要意义.
关键词：黄嘌呤氧化酶半抑制浓度黄酮多酚米氏方程
资助基金：浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)(201910340021;2019R411018)
论文发表日期：2020-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 118-124 )
英文信息