成都平原秋冬季圆白萝卜鲜食品种适宜性筛选
高佳1
田玉肖2
罗静红2
罗芳耀2
唐月明2
李晓梅3
杨峰3
冉茂林3
1.四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都 610066;农业农村部西南地区园艺作物生物学及种质创制重点实验室,四川成都 6100662.四川省农业科学院农产品加工研究所,四川成都 6100663.农业农村部西南地区园艺作物生物学及种质创制重点实验室,四川成都 610066;四川省农业科学院水稻高粱研究所,四川德阳 618000
摘要：为评价筛选出圆白萝卜优质鲜食品种,本文以5个成都地区选育和主栽的圆白萝卜品种为对象,开展了萝卜采后13项营养(Vc、可溶性蛋白、可溶性固形物、可溶性糖、还原糖、干物质量、果肉和果皮纤维素)与外观品质指标(果肉和果皮色差、果肉和果皮硬度、果皮韧性)的测定与分析.通过数据统计分析、相关性分析和因子评价确定了5个鲜食萝卜品质核心评价指标为果肉可溶性固形物、纤维素、色差L*值、Vc和可溶性蛋白;通过层次分析确定各核心评价指标的权重分别为49.81％、26.39％、13.71％、6.09％和4.00％;通过灰色关联度分析对供试品种进行了品质综合排序,优选出综合鲜食品质最优的品种为黑叶春不老.供试品种中2个常规种鲜食品质整体优于杂交种,但3个杂交种的田间丰产性更优.
关键词：萝卜鲜食品质层次分析灰色关联度分析
资助基金：四川省科技计划(2018NZ0001)四川省农作物育种科技攻关计划(2021YFYZ0022)
论文发表日期：2021-05-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 139-144,122 )
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