胡椒梗精油的提取条件优化及其成分分析
李麟洲1
张桢炎2
刘建卓1
冯建成3
张容鹄4
谷风林5
吴桂苹5
1.海南大学化学工程与技术学院,海南海口 5702282.海南海垦胡椒产业股份有限公司,海南海口 5711263.海南大学理学院,海南海口 5702284.海南省农业科学院农产品加工设计研究所,海南海口 571100;海南省热带果蔬冷链研究重点实验室,海南海口 5711005.中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁 571533
摘要：以胡椒梗为原料,利用纤维素酶,采用酶法辅助水蒸气蒸馏法从胡椒梗中提取精油,并通过单因素试验和响应面优化法对影响精油产率的四个因素(酶液浓度、酶处理时间、酶处理温度、液料比)进行优化,实验结果表明:在酶浓度为103.25 g/L,酶处理温度为41.28℃,酶处理时间为3.01 h,液料比为5.23:1时,胡椒梗精油的产率可达1.21％±0.02％,相同条件下比水蒸气蒸馏法提高51.25％;通过GC-MS对胡椒梗精油成分进行分析鉴定,共解离出47种化学物质,主要含有单萜、倍半萜、芳烃、醇类化合物、酯类化合物、等,其组成成分以烯萜类物质为主,其中含量最高的组分依次为柠檬烯(19.4％)、1-石竹烯(11.2％)、β-蒎烯(10.9％)、异桉油烯醇(10.7％)、3-蒈烯(6.31％)等.胡椒梗与黑胡椒精油、白胡椒精油存在较多共有成分,表明胡椒梗精油有较高的利用价值.
关键词：胡椒梗精油水蒸气蒸馏法化学成分气质联用
资助基金：海南省重大科技项目(zdkj201814)
论文发表日期：2021-10-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 126-135,86 )
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