低温等离子体对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的杀菌效果及动力学特性
刘雅夫
符腾飞
刘宸成
陈姑
王佳媚
海南大学食品科学与工程学院,海南海口 570000
摘要：为研究介质阻挡放电低温等离子体对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的杀菌作用,以菌悬液(1×108 CFU/mL)为研究对象,分析其杀菌效果,通过Linear、Weibull和Log-linear+Shoulder+Tail三种数学模型,分析低温等离子体杀菌动力学特性,以均方根误差(RMSE)、决定系数(R2)、准确度因素(Af)和偏移因素(Bf)四个参数作为评价模型拟合度优劣的指标.实验结果表明,当O2:N2=65:35,介质厚度为2 mm,处理电压为75 kV,处理时间为150 s,处理后放置0 h时,金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的杀菌率分别为90.00％和98.99％;当处理后放置时间延长至2 h时,二者杀菌率提高至90.27％和99.61％.拟合结果表明,Weibull模型和Log-linear+Shoulder+Tail模型比Linear模型更符合低温等离子体处理对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的实际杀菌曲线,而Log-linear+Shoulder+Tail模型适用面更广,可以更好的描述不同处理后放置时间下的低温等离子体的杀菌过程.
关键词：低温等离子体金黄色葡萄球菌铜绿假单胞菌杀菌效果动力学
资助基金：海南省自然科学基金(219QN153)国家自然科学基金(31601565)
论文发表日期：2021-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 127-135 )
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