季铵盐修饰壳聚糖及其复合膜的制备与表征
潘晴彦1
周闯2
杨子明2
何祖宇2
王超2
刘运浩2
宋书会2
谷会2
于丽娟3
李雪瑞3
屈云慧3
李普旺2
1.华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉 430070;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室,广东湛江5240912.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室,广东湛江5240913.云南省农业科学院农产品加工研究所,云南昆明 650000
摘要：该研究以季铵盐对壳聚糖进行修饰改性,利用单因素实验分析了壳聚糖季铵盐的最优制备条件,通过傅里叶红外光谱、核磁氢谱对其结构进行了表征;并探究不同取代度的壳聚糖季铵盐制备的涂膜的机械性能;以壳聚糖季铵盐为原料,引入聚乙烯醇,纳米二氧化钛,丙三醇,采用溶液共混法制备了壳聚糖季铵盐复合膜,并通过傅里叶红外光谱、热重分析以及接触角对壳聚糖季铵盐复合涂膜的结构、性能进行分析.结果表明,壳聚糖季铵盐的最优制备条件为季铵盐与壳聚糖的质量比为3:1,反应时长为12 h,反应温度为80℃.此外,当壳聚糖季铵盐含量为50％(以聚乙烯醇为标准),纳米二氧化钛含量为1％,丙三醇含量为0.8％时,壳聚糖季铵盐复合膜的拉伸强度和断裂伸长率取得最优值,分别为19.38 MPa和55.78％.相应的壳聚糖季铵盐复合膜(19.38 MPa)的拉伸强度较壳聚糖复合膜(18.64 MPa)也高,这说明壳聚糖季铵盐的改性有利于增加涂膜的机械性能,为后续研究壳聚糖改性膜材料提供了一定的理论参考.
关键词：壳聚糖季铵盐复合膜拉伸强度断裂延伸率
资助基金：应用基础研究项目(2019A1515010714)云南省李普旺专家工作站资助(202005AF150007)广东省自然科学基金(2018A030307015)广东省自然科学基金(2018A030313109)中国热带农科院基本科研业务费专项(1630122017009)中国热带农科院基本科研业务费专项(1630122017011)中国热带农科院基本科研业务费专项(1630062021009)广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项(2019KJ140)湛江市科技计划(2018A02015)
论文发表日期：2021-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 136-144,204 )
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