降血脂鼠李糖乳杆菌的筛选及其对高脂模型地鼠血脂的影响
曹蓝1
白玉芹2
余萍1
汤纯1
矫艳平1
闵祥博1
1.江西仁仁健康产业有限公司,江西樟树3312002.汉臣氏(沈阳)儿童制品有限公司,辽宁沈阳110000
摘要：该实验旨在筛选出一株具有较强降血脂功能的乳杆菌.试验采用的菌株分离自健康婴儿肠道,通过邻苯二甲醛比色法测定菌株降胆固醇能力、单试剂法测定降甘油三酯能力,并测定了其对酸及胆盐的耐受性,从中筛选出具有降胆固醇和降甘油三酯功能较强的菌株进行16S rDNA鉴定.通过建立高血脂地鼠模型,研究菌株体内降血脂能力.结果表明,鼠李糖乳杆菌HCS01-013的降胆固醇和甘油三酯能力较强,其胆固醇降解率达到35.40％;甘油三酯降解率达到44.32％;在0.3％和1.5％的胆盐环境下培养17h的存活率分别为99.67％和96.79％,在pH3.0和pH2.0环境下培养17h后存活率能达到88.76％和71.34％;黄金地鼠喂养高脂饲料建立的高脂地鼠模型后,喂养鼠李糖乳杆菌HCS01-013各剂量组与喂养生理盐水的模型对照组相比甘油三酯含量均明显降低.鼠李糖乳杆菌HCS01-013具有一定的降血脂功能,且耐逆环境能力较强,为该菌株相关研究及产品研发提供理论依据.
关键词：鼠李糖乳杆菌降胆固醇降甘油三酯金黄地鼠
论文发表日期：2022-07-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 48-54,69 )
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