红参-胶原蛋白肽复配饮品对小鼠造血能力和免疫调节功能的影响
刘会平1
邓玉娣2
涂亚莉2
尹汉通2
王琳清2
魏茜2
杨晓娜1
廖文镇2
蒋亮1
1.时代生物科技(深圳)有限公司,广东深圳 5181152.南方医科大学公共卫生学院,广东广州 510515
摘要：该研究以红参、阿胶肽为主要功能原料,添加胶原蛋白肽、酵母β葡聚糖、N-乙酰神经氨酸、鸡肉蛋白肽、桂圆粉、红枣粉、γ-氨基丁酸等辅料,根据国家固体饮料标准,进行复配,开发了一款复合功能饮品.应用试剂盒体外检测饮料的抗氧化作用,构建气血双虚小鼠模型检测饮品对小鼠免疫功能的影响.研究结果表明,自制研发的固体饮料在100 mg/mL浓度下,总抗氧化能力可达0.25 U/mL.此外,它使气血双虚模型小鼠的白细胞、淋巴细胞、血小板的数目得到了恢复,可明显改善脾脏损害,降低MDA的含量及增强小鼠抗氧化酶SOD、GSH-Px的活性,减少氧化损伤.该饮品具有一定的抗氧化能力,改善造血系统及增强免疫力的作用,有望开发成为一款多功能的食品投入市场.
关键词：红参阿胶肽抗氧化免疫功能气血双虚
论文发表日期：2022-08-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 27-34 )
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